AWAL MULA NUGGET BERASAL

Sejarah nugget ayam dimulai dari upaya Robert C. Baker pada tahun 1950 an, seorang profesor ilmu pangan di Universitas Cornell, untuk mengatasi masalah yang dihadapi industri daging. Menggumpalkan daging giling tanpa kulit, Membuat lapisan adonan yang bisa digoreng dan dibekukan tanpa terlepas.

Baker menemukan resep nugget ayam pada tahun 1963. Ia memotong daging ayam menjadi ukuran gigitan, melapisinya dengan cuka, garam, biji-bijian, dan susu bubuk, lalu menggorengnya dengan adonan berbasis telur dan biji-bijian. Baker tidak mematenkan resepnya, melainkan mengirimkan resep tersebut ke perusahaan makanan olahan.
Nugget ayam menjadi populer setelah diterbitkan pada tahun 1950-an dan masuk ke jaringan restoran besar. McDonald’s kemudian mempopulerkan nugget ayam dengan memperkenalkan Chicken McNuggets secara nasional pada tahun 1983.

Nugget ayam memiliki beberapa keunggulan, yaitu:
Mudah diproduksi secara massal
Sumber protein yang cepat
Tidak mudah rusak, sehingga dapat dimakan saat bepergian